天然酵母パン教室le blé-vie ~Lesson 8~

お稽古

前回のパン教室のメニューはコチラ↓

天然酵母パン教室le blé-vie ~Lesson 7~
前回の前回のパン教室のメニューはコチラ↓今回のパン教室のメニューは・春菊と桜海老のリュスティック・寅ショコラレシピと行程はすっ飛ばしてできあがりがこちら!!...

今回のパン教室のメニューは

・ブレッチェンカイザー

 ドイツで朝食用に食べられるシンプルな食事パン

 

・ピスタチオ&ベリー

 ライ麦生地にピスタチオペーストやクランベリーにナッツを練りこみ

 ベリーのコンフィチュールやホワイトチョコを包み込んだパン

お教室は分割から始まります

生地を成形するのに毎回戸惑います

ですが、先生がすぐに手助けしてくださるので

焼き上がりは良い感じになっているのです

今回もレシピはすっ飛ばして、焼き上がりはこんな感じ

手前がブレッチェンカイザーで

奥がピスタチオ&ベリー

ブレッチェンカイザーは成形の仕方を2種類教えていただいたので

焼き上がりが少し違っています。

成形って奥深い

さてさて今回の試食

カブの冷製スープに

ブレッチェンカイザーをつかってサンドイッチ

サイドにはポテトとチキンのロースト

焼きたてのパンでサンドイッチ

贅沢な食べ方です

焼きたてのブレッチェンカイザーは、サックリとした歯触りで

サンドイッチにピッタリでした

ポテトとチキンのローストは、はちみつとマスタードで味付け

おいしくってこれはお家で作ろう!

と思っていたのに

まだ作れていません💦

食後のデザートは

焼きたてのピスタチオ&ベリーと

先生が作ったピスタチオのバスクチーズケーキ

ピスタチオのバスクチーズケーキ

なめらかな口あたりでおいしかった~

焼きたてのピスタチオ&ベリーは

もっちりとした食感で

ピスタチオの味もしっかりしてるのですが

ベリーの甘酸っぱさとも合っています

もちろんホワイトチョコの甘さとも合っていて

どちらもおいしくいただきました

次回のパン教室も予約がとれたので楽しみ!

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コメント

  1. にゃんた より:

    ブレッチェンカイザーと聞くと、カイザーナックルを思い出すのは少年ジャンプのリングにかけろで育った昭和男子。
    ドイツのパンだよね。美味しそう。
    ピスタチオ&ベリー。お好きなピスタチオ。いい色が出てるねー。
    これももちろん美味しそう(^^)

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